“放心吧，面饼这个东西是有比较稳定而客观的标准的，也就是说如果不好，我们能发现或者准确观察到，可以不断改进直到达标。”
对这一点张建川看的很准，也认准了这个标准。
“但口味这个东西就不好说了，我觉得是无上美味，你觉得是平平无奇，你很难用一种标准来衡量，这就要求我们必须要进行大规模的试吃筛选，找出最符合大众口味的类别，当然我们也可以有一二备选，但在我们的头一炮上，我们必须全力以赴，一炮打响，打不响，或者反响平平，那就是失败！”
张建川给高唐这边定下了标准，就是要大范围试吃，最大限度掌握了解各地普通老百姓的口味倾向，
高唐迟疑了一下，“建川，但从我们目前调试出来的风味来看，有两三类都还是相当受欢迎的，比如红烧牛肉和香辣牛肉以及香菇炖鸡，有时候连我们自己都觉得难分轩轾，很难说哪一样就最受欢迎，比如当初招来的四十多人还没有去培训时我们就简单试吃了一下，香辣牛肉最受欢迎，但红烧牛肉也差不多，香菇炖鸡略微逊色一点儿，但也只是很小的差距，这三类一直高居，远远超过如三鲜、排骨、炸酱、肉臊、羊汤这几类，……”
张建川扬了扬眉，“你的意思是……”
“我觉得是不是可以先选两到三种出来，可以分批制作，……”高唐也有些吃不准。
“不，不能如此！”张建川断然否决：“我们是新人才入行，第一炮要打响不能分心，只能做一种，所以我才要让你们尽可能在试吃上要铺开，不仅仅是汉州，乃至汉川，要扩大到起码几个省来，要选择有典型代表意义的地区来作试吃，比如北方，选河北山东或者河南，华东可以选江浙，西南咱们汉川就可以了，然后再来统计样本，……”
简玉梅也赞同：“高唐，建川说的有道理，我们目前不能分心，只能主打一种，日后广告的宣传上也只能侧重一种，要把这一类彻底打红打响，再来考虑其他，这不比饲料，在宣传投入上我估计会相当大，说不定几百万砸下去都未必能见到多少波澜，……”
简玉梅的话让杨德功和高唐都倒吸一口凉气：“简总，几百万宣传？这是要上哪里？”
简玉梅瞥了一眼张建川：“建川的心思怕是要盯着中央电视台吧？”
张建川也不讳言：“央视是肯定要去的，但是目前我们还没那个实力，央视也未必瞧得上咱们，但产品上市一年后，我们肯定要瞄着央视去！”
张建川言
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