比你这样偷偷摸摸的强,万一烫着了怎么办?”
小丫头愣了愣,抽噎着抬起头,泪眼朦胧地看着她,睫毛上还挂着泪珠。
“姐、姐姐,你没骗我?”
“骗你做什么?”
鸢尾掏出一块帕子,替她擦了擦嘴角的油渍和脸上的眼泪黑灰。
“赶紧站好,姑娘让我来端饭呢。”
小丫头连忙点头,胡乱抹了抹眼睛,乖乖站到一旁,手还下意识地攥着衣角,眼底却藏着几分馋意,直勾勾盯着那口大锅。
鸢尾笑着掀开锅盖。
滚烫的热气裹挟着浓郁到极致的香气翻涌出来,险些熏得她睁不开眼。
蒸腾的白雾里,满满一锅萝卜牛肉焖饭露了出来,惹得人胃里当即咕咕直叫。
这锅饭是江茉亲自动手做的,连食材都是她一早亲自挑的。
锅里的香米吸足肉汤,颗颗饱满圆润,泛着诱人的琥珀光,糯而不粘,粒粒分明。
牛腩选的都是带筋的部位,切成小块,炖得色泽红亮,纹理都浸满汤汁,肥一点的地方晶莹剔透,瘦肉部分却不见一丝柴意,轻轻一戳就微微发颤。
白萝卜切得滚圆,炖的通体透明,边角微微发糯,吸足了牛肉的鲜香,浸在汤汁里泛着淡淡的酱色。
锅底还结了一层薄薄的锅巴,金黄酥脆,焦香混着肉香、米香,在空气中缠缠绕绕,勾得人口水直流。
灶边的小陶罐里,留着江茉用的葱姜,想来是炖肉时加了去腻的。
鸢尾拿起长柄铁勺搅了搅,汤汁顺着勺子往下滴,裹着油亮的米粒,香的人心坎都是暖的。
她想起方才小丫头偷食的模样,顺手舀了一块牛腩放进碗里递给她。
“拿着吧,姑娘瞧见了也不会说的,小心烫。”
小丫头眼睛一亮,双手捧着小碗,吹了好几口才敢小口咬下,满足的眼睛都眯了起来,腮帮子鼓鼓的。
鸢尾笑着摇了摇头,拿起灶边两个白瓷大海碗,碗口宽大,瓷质细腻,盛起饭来格外衬色。
她先给第一个碗舀了大半碗米饭,用勺子压实,再往上铺了好几块肥瘦相间的牛腩,特意挑了几块带筋的,又夹了几块炖得最透的萝卜,最后淋了几勺锅底的浓稠肉汤。
汤汁顺着米粒的缝隙往下渗,把饭粒泡得愈发油亮。
第二个碗也如法炮制,还多舀了几块焦脆的锅巴放在碗边。
锅巴金黄酥脆,看着就咔嚓作响。
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