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第268章:几乎无法复刻的料理,夏鸣为网友们设下的问题(第二更)

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但身为徒弟,他不能说只能老实回答。

半晌,他终于组织好了语言。

“首先是卤水豆腐,豆腐做的偏硬,应该是为了制作阶梯式的口感.”

“内脂豆腐爽滑,算是第一层铺垫.”

“那个应该猪血豆腐,但怎么才能做成乳白色,徒弟就不知道了,这个真不会.”

“鸡茸豆腐,用的是老式吊汤法,那个上面的鸡茸应该是处理过的,不然成不了形,但具体处理的度,我得下去琢磨琢磨。”

“最后就是那个鸡茸豆腐里面包了内馅,应该是高汤馅不,就是高汤馅.”

听着厨者王的话,隋戊佰的脸色渐渐舒缓开来,虽然鼻子不咋灵,至少舌头没太大问题。

看着隋戊佰的表情,厨者王也是放松下来,就这短短一分钟,他可谓用上了他平生的技巧,终于是把答案说对了。

就在他以为可以继续吃时,隋戊佰笑呵呵的问了一句。

“那你知道,这道料理为什么叫「玉豆腐」吗?”

听到这话,厨者王猛的一激灵!

来了,他就知道师傅要问这个!

嘿嘿!他早就想好了!

“师傅,这个玉字,它一共有五画,一画,代表一种豆腐!”

“最后这个点藏在这豆腐之间,指代的肯定就是「高汤块」,四种豆腐加上高汤块,正正好好是五画!”

说着厨者王还拿过菜单,指着上面的那个玉字!

“师傅你看,这个点三面被包裹,正指代了鸡茸豆腐与高汤块所呈现的结构!”

“以字形为料理命名,这简直是天才的想法啊!”

看着兴奋无比的厨者王在那玩他的字谜,隋戊佰的头上,默默飘起了一个巨大的问号



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