臂。
众人把桌子撤了,拿了个破瓦盆来把火烧起,围着火盆烤火摆龙门阵。
今天天气不错,太阳穿过落完叶子的柿子树枝丫,落在门口众人的身上,大家聊着天,吃着橘子。
林志强被拉到一旁打牌去了,倒也很快就融入了牌局中。
一群孩子围着夏瑶,看她在纸上画出一只只兔子、小鸟、马儿,不时发出一声声惊叹,听取哇声一片。
“我瑶瑶姐姐厉害吧?”
“我跟你们说,我也会画小鸟和小鸡哦。”
周沫沫站在她旁边,小脸上写满了得意。
“小姑,你也好厉害哦!”
一旁小屁孩连连点头,看着她的目光都不一样了。
周砚的活还没干完,拿竹条削了两根竹签,把先前扎紧的香肠逐一扎孔放气。
这一步非常关键,关系到香肠能不能及时收干水分,从而影响到香肠的口感和发酵效果。
为什么有的香肠一切开就又散又烂?就是因为细节没有做到位。
扎孔放气完成的香肠,再挂到院子里架好的竹竿上,这一步是为了风干水分,风干几天后,再用柏树枝叶和青冈木来烟熏,这也是后边才要干的活了。
夏瑶让孩子们去沙地上画画,自己得空进了院子,看着挂满竹竿的香肠,有些好奇问道:“新做的腊肉和香肠要多久才能吃?”
“晾干后还要烟熏半个月,差不多得二十天的时间。”周砚说道。
“二十天啊,那我已经回学校了,看来今年是没机会吃上了。”夏瑶略感遗憾。
周砚笑着说道:“你把杭城家里的地址给我留一个,等腊肉和香肠做好了,天气彻底冷下来后,我给你家里寄一些过去,这样你们过年的时候就能吃了。”
夏瑶有点迟疑:“这……会不会太麻烦啊,寄那么远,邮费还挺贵的。”
“邮费贵就不说了,东西还不一定能到杭城。”孟安荷走进门来,笑着说道:“小周,我和老林下个月要回一趟杭城家里,到时候我帮你带过去。”
周砚闻言点头:“那太好了,到时候给夏瑶的外公外婆也带一份。”
不光是能不能到,卫不卫生也是周砚担心的,现在毕竟没法抽真空,寄出去的东西可不知道跟什么一起混装进了铁皮火车。
孟安荷笑了笑:“行,那你可太有心了,我家老爷子最喜欢蒸好的腊肉下酒,上回写信还在问我今年四川的腊肉做好没有。”
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