注意到姜御眨巴眨巴的眼睛。
姜御一脸受伤，捂着胸口道：“哎哟，我还以为你把大哥都给忘了呢。”
姜芷放下壶，看向姜御：“几日不见，大哥风采依旧。”
“哈，小妹这话我爱听。”姜御的脸像开出了花一样。
“行了，别在这耍嘴皮子，还不去搬东西？”安氏跨步进来，没好气得打断姜御演戏。
“小妹，我带了二斤五花来，有什么需要我做的？”安氏让丫鬟将猪肉送到灶房。
“嫂嫂尽快去耍，灶房那边我来就可以了，让大哥带着你四处转转。”姜芷不是不想让安氏下厨，实在是灶房太小了，容不下那么多人。
安氏道：“好，我先和你哥哥去祭拜大郎，随后帮你招待客人。”
姜芷点点头，走进灶房，丫鬟小翠是个社牛，已经和周家嫂嫂和秋氏等人打成一片。
“姜娘子，这猪肉该如何做？”小翠提着肉问。
“我来吧。”姜芷接了肉，这肉闻起来没有难闻的味道，又是五花肉，姜芷一瞬间就想到做什么了。
只见姜芷将猪肉洗净，丢入温水中浸泡，一盏茶时间后又捞出，加入葱段和酒焯水，浮沫后捞出抹酱油上色，然后用清油煸炸，炸好后抹上用盐、酱油、五香粉、糖调制的调料。
然后就着锅，炒了一大海碗梅干菜。
又拿出小碗来，底下铺上涂好调料的肉，再上头铺上梅干菜，将剩下的料汁匀入碗中，而后将几只碗放进蒸笼。
“大妹子，这又是什么做法？”秋氏见姜芷一顿操作，觉得甚为奇特，还是头回看到这样的做法。
将肉煮了又炸，炸了又蒸。
“我也是突发奇想，这样肉可以染上梅菜的味道，而蒸出来的肉十分软糯，想来味道应该不错。”姜芷盖上蒸笼盖，让小翠给灶里添柴。
“从未听说过肉还能这样做。”秋氏道。
周家嫂嫂也道：“是啊，这菜可有名字？”
“待肉熟透后，我便将碗扣过来，上头的梅菜会到下头去，不如就叫它梅菜扣肉。”姜芷知道，这个时代八大菜系还没有完全形成，梅菜扣肉也没出现。
恰好，这种不考验火候的蒸菜对于炒菜不好吃的人来说，简直不要太简单。
这样蒸出来的扣肉，能下两碗米饭。
“好啊，这名字好听又贴切，若是好吃，往后逢年过节我也做。”秋氏笑道。
姜芷微微颔首，炒青菜交给
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