古代向来是耗资颇费的一件事，寻常农户家里哪里供养得起一个读书人，这子倒好，自打他读了书，家里不仅没亏钱，反而赚了钱。
如果只是李杰一个人赚到钱了，村里人尽管会羡慕，但是绝不会对他这么热情，村民们之所以对他这么热情，完全是因为这子不仅自己赚钱，还带着他们一起赚钱。
众所周知，宋人对饮食的精致追求远超历朝历代，临安城内大大的酒楼、饭店、街边肆不下几千家，李杰前年随手捣鼓出来的松花蛋在临安城内一炮而红，随后他又手把手的教会牛家村的村民如何制作松花蛋。
一般而言，谁家要是有了这样的秘方，大多数人恐怕会捂着死死地，生怕被外人学去，但是松花蛋只不过是李杰的随手之作，像这样的赚钱方法他脑子里不知道有多少，一点也不介意让旁让去了。
牛家村总共只有几十户人家，相较于临安城内庞大的市场需求，仅凭一村之力显然是无法满足的，李杰除了教授村民制作方法，他还将秘方卖与多家，价格也不贵，几十贯到数百贯不等。
这价格几乎算是白送了，但是李杰也没想着靠着这个秘方赚大钱，真正赚大钱的还是制糖的方子，这几年尽管他没有大规模的制糖，只是每个月偶尔零零散散的做上一批，即便如此，三年时间靠着制糖他也赚到了近二十万贯，当然这块收入他是瞒着穆念慈的，怕吓着她。
松花蛋的秘方之所以货予多家，主要是为了防止被有心人盯上，秘密，之所以是秘密，那是因为知道的人少，一旦知道的人多了，秘密就不再是秘密了。
卖了多家的秘方就不再是秘方，迟早会流传开来的，但是这中间会有一个时间差，那些花钱买秘方的人就是靠着这个时间差挣钱，某些财大气粗的大酒楼买这方子压根不是奔着挣钱去的，而是为了丰富自家酒楼的食谱，毕竟这东西的利润不高，而且还颇费功夫，那些大商家还瞧不上这点蝇头利。
利润不高是相对于那些大商家而言，对于牛家村的百姓来，松花蛋带来的收入已经非常可观了，他们花费十五文到二十文不等的价格从其他村庄收购鸭蛋，然后经过特殊工艺制作，约莫一个月左右的时间，再以二十五文左右的价格卖与临安府的酒肆。
李杰此举无异于直接给村民送钱，这年月乡下人有的是力气，只是苦于没有赚钱渠道，勤快一点的农户，长此以往，只此一项的收入就能够比肩过往全年的总收入。
谁不感激他呢，这两年村民们一个劲的往家里送各种东西，什么米啊、猪
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