将本站设为首页
收藏新番官网,记住:www.xfbj.net
账号:
密码:

新番书院:看啥都有、更新最快

新番书院:www.xfbj.net

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:新番书院 -> 舌尖上的霍格沃茨 -> 第一百七十八章 胡辣汤与美食的意义(求月票吖~)

第一百七十八章 胡辣汤与美食的意义(求月票吖~)

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

么之后哪怕事情败露,继续推动的阻力也不会太大。

理论上来说,胡辣汤的底汤通常是选用的全羊骨下锅,熬制五个小时以上,等到骨髓精华都渗入高汤之后,捞出骨架,再加入准备好的香料粉末继续熬煮。

羊骨肯定是没有的,稍微大型一些的魔法生物的骨架也得等到高年级的魔药课,才会逐渐涉及到,因此,艾琳娜仔细研究了一下课本之后,选择了用于制作治疗类魔药的狮子鱼脊骨。

这个时候,双立人出品的厚背菜刀就有了用武之地,为了缩短熬制时间,艾琳娜颇为冒险地尝试着搭配了一个标准剂量的“rua”,坚硬的狮子鱼脊骨在锋利而沉重的挥砍之下,迅速化成了一截截雪白可口的排骨小块。

初级魔药材料中的姜根无疑是意外之喜,彻底补上了胡辣汤底汤所缺少的最后一个环节,确保了这一锅胡辣汤的驱寒暖胃效力,能够完全发挥出来。(展开查看:注释一)

真正耗费了艾琳娜大量时间和精力的,其实是对于水芡粉和面筋的制作。

虽然艾琳娜行李箱中带有贝尼特斯特地从集市上买来的少量面粉,但是只不过是最基础的粉末状态,一切的调制还需要她手工来完成。

艾琳娜需要将掺水和好的面团不断搓洗,只有在外力的不断挤压中,面粉中的小麦谷蛋白分子,会交织成一片绵延的网络,然后再将揉搓好的面筋进行过滤,洗过面筋的水就是所谓的水芡粉了。

这个时候,再继续揉搓面筋,直到面筋开始带有弹性,出现了一定韧劲,然后将面筋一小团一小团的揪下来,拉伸成薄片,这个时候就可以把它们一个个慢慢下锅了。

手工揉搓出来的面筋的孔洞能很好的吸收汤中的滋味,多汁而富于韧性,差不多火候就捞起切成碎块,等到最后的时候再重新加入胡辣汤中,承担起人们一个上午的能量消耗。

捞出面筋切块之后,按照正常的工序应该放入适量的熟牛羊肉、黄花菜、红薯粉条进行长时间熬煮——可惜,以上这些东西,纽蒙迦德城堡里面都是根本不存在的。

熟牛羊肉的话,可以用同为红肉的咸培根肉来代替,黄花菜则索性用卷心菜和具有镇静作用的缬草来代替,至于红薯粉条的话,纽蒙迦德城堡的藤蔓嫩枝切丝后,也是格外不错的代替品。

最关键的,是最后十分钟左右,加入水芡粉、酱油、精盐、味精之后的收汤成汁,老道的厨师这时候都会调整火力,用外圈火滚(也就是别让锅中心成为主要受热点,加一块东西垫着就


  本章未完,请点击下一页继续阅读!

看了《舌尖上的霍格沃茨》的书友还喜欢看

十八岁太奶重返星际,带飞家族
作者:七月吃大橘
简介: 【星际+真假千金+高辈分爽文】穿成星际真千金,沈幼溪开局就被假千金设计、亲妈冷脸、亲...
更新时间:2026-01-02 20:52:00
最新章节:第一百四十二章 已经不安全了
老爹告诉她,不顺心就要闹
作者:天空是寂寞
简介: 她爹是军人,\n官职不大,她和娘不得随军。\n三岁,娘上山摘野菜,被野猪撞死了。
更新时间:2026-01-02 21:03:35
最新章节:第 400章 都知道对方的想法,他们是生死兄弟,有些话不需要明言
医路青云:从小医生到权力之巅!
作者:书生出村
简介: 医科大高材生叶星毕业当了医生后,立刻受到同事的嫉妒和领导的打压,他凭借神奇的医术强势...
更新时间:2026-01-02 19:55:00
最新章节:第839章 小宝说出偷他者
叩问仙道
作者:雨打青石
简介: 一个凡人少年因为一次意外而误入仙道,在求仙路上挣扎前行。仙路难于登天,面对重重险阻,...
更新时间:2026-01-02 20:59:00
最新章节:第二千五百七十一章 再入梦境
不装了,我靠召唤强无敌
作者:迷途的牛
简介: 【皇朝争霸+召唤系统+势力+暴兵+美女+朝堂争锋,马踏江湖】\n不争不抢,小命难保!...
更新时间:2026-01-02 20:50:58
最新章节:第917 章 到达!天命在我!
1977:开局相亲女儿国王
作者:天不负01
简介: 【岳父,这女婿,我当定了!】

重生1977年,成为病退回城...
更新时间:2026-01-02 21:05:00
最新章节:今天休息一天,祝大家元旦快乐!