些挂不住，嘴里嘟囔了一句“这平时哪用得着这么精细的功夫”。
林晚晚看了一圈，什么也没说，脸上的表情淡淡的，看不出满意还是不满意。
她只是从案板底下又拿出几块肉来，肥瘦相间的五花肉，搁在案板上：“第二轮，剁馅儿。刚才切的萝卜丝还能用得上——把这肉剁成馅，跟萝卜丝拌在一起，肉要细碎均匀，菜要保持颗粒感，汁水不能流失太多。谁先弄完谁先停，给你们半盏茶的时间。”
张大壮第一个动了手。他两把菜刀一起上，一手一把，抡起来刀影翻飞，在案板上剁得咚咚咚地响，那速度和力度看着确实唬人，肉馅儿很快就变得细腻了，萝卜丝被剁进去之后也混得均匀。
可因为他动作太浮夸，好多菜屑肉末溅得到处都是，案板周围跟下了一场“馅料雨”似的，连旁边李二花的袖子上都溅了几点。
其他几位女子剁馅儿就文气多了。
李二花和刘三妹都是一把菜刀稳稳地剁，虽然速度比张大壮慢，可剁出来的馅儿一点都没浪费。
顾秋娘更是让人意外——她剁肉馅儿的时候另一只手拿着一把小平铲，不时把案板边缘的肉末往中间拢，剁完之后案板上干干净净的，一丁点都没浪费，而且速度竟然比张大壮还快了半口气。
赵氏那边依然是完成度最差的。
她随便切吧切吧就算完活儿，那馅料粗的粗细的细，甚至还能挑出整根的萝卜丝和拇指大的肉块，根本没法用。
林晚晚看了一圈，依然没做评论。
她走到张大壮的案板前头，低头看了看那些溅得到处都是的肉末，又抬头看了看张大壮。
那汉子正拿袖子擦额头的汗，见林晚晚走过来，还咧嘴笑了一下，语气里带着几分得意的邀功：“怎么样？我这速度可以吧？我可是在酒楼里做了十多年帮厨的，手艺岂是这几个娘们儿能比的！”
林晚晚还没开口，顾秋娘在旁边已经忍不住了：“大壮兄弟，速度是快，可你这馅儿溅了这么多出来，多浪费呀。要是都照你这么剁，一天得糟蹋多少？”
张大壮一听这话，脸上的笑就挂不住了，把手里的菜刀往案板上一搁，嗓门也大了几分：“你懂什么！这叫效率！那丁点儿肉末能值几个钱？再说了，东家都没说话，你插什么嘴！”
他嘴里说着“东家“，可那语气里头没有半点尊重，斜着眼睛看林晚晚，分明是觉得她年纪小好欺负，压根没把她放在眼里。
赵氏站在旁边，手里
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