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第 186章 奶茶铺子

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  想法很多,但苏青禾也清楚,贪多嚼不烂。

一口气搞太多花样,人手不够、精力不够,反而容易样样都做不好。不如先选定一两样,深耕细作,做出名堂来再说。

思来想去,目前最简单、投入最少、见效最快、最暴利的,就是开一个奶茶铺子。

现在是初夏,天气一天比一天热,马上就要入伏了。

这时候要是能喝上一杯冰冰凉凉的奶茶,又甜又解暑,那简直是一种享受!

和现代不同,古代版奶茶专供勋贵文人圈子。

因为奶茶关键的奶、糖和冰全是奢侈品,想卖给普通人几乎不可能。

另外,她们一家人暂时不会长期留在府城,如果在府城开店,就得买人来看店。

奶茶的配方是核心机密,方子不能轻易外传,所以最好的办法就是买两个人,签死契,把身家性命都捏在自己手里,这样才放心。

苏青禾只把这个想法在心里过了一遍:“行了,今天就先到这儿吧,你们把今天教的字再写一遍,明天我要检查。”

当天晚上,等家人都睡下了,苏青禾又进了空间。

她打开电脑,搜索了下载的饮品配方,其中就有好几款经典奶茶的做法——原味奶茶、焦糖奶茶、芋泥奶茶、椰果奶茶……做法都不复杂,关键是原料的搭配比例和煮制的火候。

不过,现在很多原料都没有。

苏青禾只抄录了几个基础配方:椒盐酥酪茶、蔗浆霜雪乳、花露凝脂饮、渴水冰果乳、琼脂仙草酪。

第二天,苏青禾吃了早餐,就钻进灶房,开始捣鼓她的奶茶。

先用小火把白糖炒成琥珀色的焦糖,倒入牛奶搅拌均匀,再加入泡好的红茶汤,小火慢煮几分钟,让茶香和奶香充分融合。煮好之后滤掉茶叶渣,倒进碗里晾凉,一碗香浓顺滑的焦糖奶茶就做好了。

她又试着做了一款芋泥的——把蒸熟的芋头碾成泥,加少许糖拌匀,铺在碗底,再倒入煮好的奶茶,面上撒几颗干桂花点缀,白紫相间,煞是好看。

苏青禾端着几只碗走进内院,“都过来尝尝。”

她把碗摆在院子里的石桌上,招呼大家。

几个人凑过来一看,只见碗里盛着一种从未见过的饮品,颜色呈浅褐色,表面浮着一层细腻的奶膜,散发出一股浓郁的奶香和茶香混合的气味,光是闻着就觉得食指大动。

尤其是那碗芋泥的,紫色的芋泥沉淀在碗底,和上层的奶茶形成了好


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