软了才行,否则根本咬不动,吃起来像是在嚼橡皮。你们谁会炖野猪肉的?”
“前辈,让晚辈来试试吧。”凌万军笑了笑,主动站了出来。
“你会?”医怪上下打量了他一眼,似乎有些怀疑这个刚被自己从鬼门关里拽回来的病号有没有力气掌勺,“你才刚缓过来,这身体吃得消吗?”
“前辈放心,晚辈这些年暗伤在身,体力活做不了,家务活倒是学了不少。炖肉算是晚辈的一手绝活,这点小事还是做得来的。”凌万军笑着解释道,语气中难得地带了几分自得。那副自信满满的模样,倒是让在场的人都对即将出锅的野猪肉多了几分期待。
“也好,那就让你来,让我们也尝尝你的手艺。”医怪见他如此自信,也就不再推辞,朝厨房的方向指了指,“厨房在那边,里面的家伙什随便用。灶是土灶,火要自己烧,柴在灶旁堆着。”
凌万军提起石桌上那袋子野猪肉,在凌烽的陪同下朝着医怪所指的厨房走去。厨房不大,但收拾得十分整洁,灶台是传统的土灶,灶旁码着整整齐齐的劈柴和各种大料——八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮,还有一些凌烽叫不上名字的草药。医怪又从青瓦房里取来一味草药,递到凌万军手中,说这是山中的野姜,炖肉的时候放上几片,可以祛除野猪肉的腥膻之气,还能增添一股独特的清香。
凌烽在厨房里帮着父亲打下手——将野猪肉切成均匀的方块,山泉水冲洗干净,沥干水分。凌万军则在灶前生起火来,橘红色的火光照亮了他那张虽然依然苍白却多了几分神采的面孔。他将洗净的野猪肉一块块放进大铁锅中,加入清水浸没,大火煮沸后撇去浮沫,然后加入各种大料和医怪给的野姜,盖上锅盖,转文火慢慢炖煮。他的动作有条不紊,每一样佐料的用量都拿捏得恰到好处,确实颇有几分大厨的风范。
至于院子里面,医怪已经把那一坛子烧刀子酒摆上了石桌,酒坛旁边摆着几只粗瓷大碗。看着这架势,他今晚是非要大喝一顿了。今天治好了凌万军的暗伤,验证了自己钻研了大半辈子的疗法,又平白得了一袋子野猪肉,再加上这么多人在院子里热热闹闹地陪着,他心情好得不得了,连一向板着的脸都舒展开了。对于一个独居深山数十年的百岁老人来说,这份热闹本身,就是最好的下酒菜。
“祖爷爷,你又要喝酒了……”瞳瞳不知道从哪里冒了出来,两条马尾辫在身后一甩一甩的,跑到石桌前伸出三根白净的小手指在医怪面前晃了晃,小脸上一本正经地说道,“昨天不是喝过了吗?
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