倒是不需要放血了……
问题现在兔子身体都僵硬了,怎么剥皮,成了让佟腊月头疼的事。
赵大牛看着佟腊月一直蹲在地上,拿着菜刀没有动,便过来说道:“妈,让我来给兔子剥皮吧。”
“不用,大牛你去拿个盆子接点冷水过来就行。”
佟腊月嘱咐完,赵大牛就去做了,随后端着一盆冷水就来了。
佟腊月拿着菜刀,把兔子开膛破肚,随后小心翼翼的剥皮。
兔子皮,相对很好剥的。
只需要按住肉,用力扯皮,不一会儿,一张完整的兔子皮,就出来了。
随后佟腊月把兔子的内脏取出来,这些东西是不吃的。
留下了兔头和兔肉。
佟腊月看着这兔子肉,心里开心。
兔子肉虽然没有猪肉那么香,但是味道更鲜,且没有腥味。
只是很可惜,家里没有那么多的佐料,若不然做成麻辣兔头,就更好了。
不过做不了麻辣的,还是可以做红烧的。
佟腊月把兔子肉清洗了几次,彻底干净之后,切碎了交给了田小满:“小满,红烧兔肉。你做吧……一会儿,再蒸几个馒头。家里有白面……”
田小满也不是娇滴滴的花瓶,这种家常的东西,她都会做,当下也没有拒绝。
佟腊月则拿出来盐和刷子,随后又接了一盆水,把兔子皮泡在里边,把盐撒在剥皮的兔子皮内侧,随后用刷子刷。
一张完整的兔子皮,其实很值钱的。
收购站最低三块钱一张。
不过佟腊月更想把这张兔子皮保存下来,留着给大鹅做一条围脖或者手套,等着天气冷了,便可以用了。
时间不觉便过去了半个多小时。
这边佟腊月已经把兔子皮收拾好,随后挂在屋子的外墙晒上了。动物的皮子确实需要揉一下,才能保证不坏,若不是经过佟腊月刚刚的加工,恐怕用不了多久,那张皮子便会烂掉。
佟腊月其实也是前世听说的,这也是她第一次做,如果能让皮子保存下来,那就最好了。
而里边田小满已经把馒头蒸好,一锅红烧兔肉,也已经做好了。
端上桌子,田小满拿着馒头就开始啃,但是始终没舍得吃肉。
而是溺爱着把兔子肉都夹着给了赵大牛和赵大鹅吃。
还是佟腊月硬给田小满夹了两块兔肉,她才舍得吃的。
都是当妈的人,
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