角椒。”
“下窑村大棚种出来的南市羊角椒，辣味、香味和水分都有自己的特点。”
“不同地方的土、水和温度不一样。”
“哪怕使用同样的种子，南丰县种出来的辣椒，味道也会存在细微差别。”
“这些差别放在一根辣椒上，可能不明显。”
“可一锅辣酱用掉那么多辣椒，最后做出来的味道肯定不一样。”
“赵德顺可以学走咱们的生产流程，也可以调整他们的辣酱配方。”
“但是想把德福斋辣酱变得跟南康辣酱一模一样，没那么简单。”
许建军听到这里，悬着的心终于放了下来。
“原来真正重要的是南市羊角椒。”
“难怪你刚才什么都敢告诉他们。”
张磊笑了笑，“咱们没必要把所有人都当成贼。”
“咱们真正要做的，还是不断保证南康辣酱的质量。”
“只要咱们的味道始终比别人好，市场就不会轻易被抢走。”
许建军点了点头，没有再追问。
他拿着承诺书看了一会儿，重新放回抽屉。
张磊则透过接待室的窗户，看向赵德顺一行人离开的方向。
同意赵德顺参观生产车间，确实是为了给南康辣酱进入南丰县铺路。
不过除此之外，还有一个原因。
这个原因，他没有告诉许建军。
南康辣酱的基础配方，本来就来自前世的顶呱呱德福斋辣酱。
经过他的改良，再配合下窑村种植的南市羊角椒，才有了如今的味道。
如今德福斋酱厂找上门来。
让他们看一遍改良后的生产方法，也算是把当初借来的东西，还回去一部分。
至于德福斋酱厂能从中学到多少，能够把自己的辣酱改良到什么程度，就看赵德顺和那几名技术员自己的本事了。
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