。”
老郭头从口袋里掏出一根香烟点燃,抿了一口,“张书记,我之前就说你是做大买卖的人,现在看果然是这样。”
张磊摆了摆手,谦虚道:“现在不过是小打小闹罢了。店铺的位置也选好了,在城南那边,位置听易主任说是挺好的,等有空我去瞅一眼。”
“磊哥,开分店是你跟易主任的事情,跟我们说应该是有事情要安排吧?”郭伟涛脑子比较活,试探性的问道。
“不错!”张磊点了点头,随后扭头看向王凤霞,“你来之前,嫂子就说你的厨艺也很厉害,这事是真的吗?”
“还行吧,可能比表姐的厨艺差一些。”王凤霞迟疑片刻,缓缓说道。
“你难道是想要分店的时候让凤霞去掌勺?”郭伟涛立马反应了过来,忍不住惊呼道。
张磊有些奇怪的看了他一眼,问道:“让凤霞去掌勺有啥问题吗?”
“没...没啥问题。”郭伟涛摆了摆手,“我只是觉得这开分店速度有些快了。”
“现在改开政策越来越多,想要抢占宜县的餐饮市场,就必须早点布局,晚了就来不及了。”张磊正色道,“我想把老百姓饭店打造成宜县本土知名度最高的餐饮品牌!”
今天是碰巧易建生提起了想要跟他合伙开分店的事情,就算没有易建生,张磊也打算去湘南省城回来之后,就开始着手布局分店事宜。
“磊哥,就我现在这厨艺行吗?万一分店生意没搞起来,我这不是成罪人了?”王凤霞有些担忧。
张磊笑道:“以你现在的厨艺肯定是不行的,所以你现在有三个月的时间,跟着你表姐好好学习做菜,每一道菜怎么炒,放多少调料,都严格按照你表姐的操作来,我希望三个月之后你炒的菜味道能跟你表姐的一模一样。”
“为什么要完全按照我的来啊?”王春凤有些不理解。
张磊解释道:“咱们现在老百姓饭店的生意为啥这么红火,地理位置是一方面,最重要的就是嫂子这精湛的厨艺,现在开分店,去分店掌勺的厨艺肯定得跟嫂子差不多才行。”
要是大酒楼开分店,肯定是没有张磊这种小饭店开分店容易的,因为大酒楼的菜品复杂,很多招牌菜没有一两个月基本是学不出来的。
但是小饭店主打的就是家常小炒,菜的品类也不多,王凤霞有厨艺在身,跟着王春凤学三个月之后,去分店掌勺完全是没有问题的。
除此之外,大酒楼开分店的成本也比小饭店的高很多
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