砰——
仅仅将竹笋堆满还不够。
大胡子厨师伸出肉掌，反复捶打坛内的竹笋，沉闷的声响接连响起。
他力道均匀，一下下将竹笋压得紧实，尽可能缩小竹笋之间的空隙。
又一丝感悟涌到林夏心头：
“这样做……是为了减少氧化？减少竹笋与空气接触？”
这时，画面再次聚焦，林夏心中一紧，认真看着大胡子厨师将一整壶的凉白开，缓缓倒入了暗黑老坛。
真的只是清水？
而这看似简单的清水，难道就是这道发酵工序的灵魂？
林夏没看到任何香辛料、调味品。
盐、醋、糖、油、香料、料酒什么的，全都没有！
画面流转，三五天后。
大胡子厨师揭开密封的坛盖。
浓郁却清爽，不刺鼻、不腐臭的酸香瞬间喷涌而出。
【‘黑暗绝技-腌制/发酵’（入门）已掌握！】
林夏缓过神，面庞微微抽搐。
工序从头到尾，干干净净。
我就问，到底‘黑暗’在哪？
“难不成是……”林夏回味且细细琢磨，“大胡子厨师以肉掌捶打坛子里的竹笋，这个步骤，有我暂时无法领悟的内核？”
可不容他细想，透明面板又浮现出几行小字。
【‘拥抱黑暗’的你，终于习得第一门黑暗技艺。去吧，给这个腐朽的光明料理界，来一点小小的黑暗震撼。】
【任务：运用黑暗技艺，烹饪一道黑暗美食，系统评分不低于‘及格’。】
【奖励：黑暗厨艺礼包（随机入门级技艺）】
林夏有些绷不住了。
你这批系统，一本正经胡说八道发布任务的样子，真尼玛靓仔。
跟王庄道谢后，林夏一路思忖着回到自家小店。
厨房里，表姐还在闭关念叨着什么。
林夏没去打扰她，干脆扫了辆小黄车，直奔附近的农贸市场采买。
半小时后，他带回了两颗未切未处理的竹笋，还有一个崭新的陶土坛子。
“我倒要看看，这‘入门级’黑暗绝技，纯手工制作的酸笋，跟王庄叔的有何区别。”
小心翼翼地封好坛盖，甚至特意在盖沿压了一层布阻断空气。
林夏眼睛很亮，满心期待着三天后的开坛时刻。
时间转瞬即逝。
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