一个时辰后,石花菜就化成了粘稠透明的胶液,姜瑟瑟用细纱布仔细过滤掉残渣,得到了一碗晶莹剔透的琼脂原液。
接着,姜瑟瑟又将椰浆和牛乳混合,再加入适量白糖,在小锅里小火加热。
空气里弥漫开浓郁的椰奶甜香。
姜瑟瑟将温热的椰奶缓缓倒入琼脂液中,快速搅匀。细腻的奶液与透明的胶液完美融合,呈现出诱人的乳白色。
之后,又取来几个小巧精致的白瓷碗,碗底铺上一层切得大小均匀的新鲜芒果丁。
再将混合好的椰奶琼脂液小心翼翼地倒入碗中,没过芒果丁。
做好后,姜瑟瑟将这几碗奶冻小心翼翼地端到阴凉通风的角落,等待静置凝固。
姜瑟瑟微微松了口气,转头理直气壮地吩咐刘嬷嬷,道:“刘嬷嬷,烦请你多照看些,莫让人碰了。我晚些时候来取。”
刘嬷嬷收了银子,自然连忙点头应下了,但心里却嘀咕着,这表姑娘,搞什么名堂?那玩意儿真能吃吗?
几个时辰后,暮色四合。
姜瑟瑟再次来到厨房。
姜瑟瑟屏住呼吸,轻轻揭开盖在碗上的干净纱布。
成了!
碗中的液体已完全凝固,呈现出半透明的质感,轻轻一晃,便能看到那Q弹的冻体微微颤动。
金黄的芒果丁镶嵌其中,如同琥珀点缀在凝脂上,椰奶的清香混合着芒果的甜香幽幽散发出来,诱人至极。
姜瑟瑟用小银勺轻轻挖了一小块,送入口中。
冰凉!
嫩滑!
椰香瞬间在舌尖弥漫开来,带着恰到好处的清甜,Q弹的冻体入口即化,紧接着是芒果丁爆开的浓郁果香和甜润……口感层次分明,清爽不腻,完美复刻了记忆中的味道!
甚至因为用的是纯天然材料,风味更加纯粹。
就是它了!
姜瑟瑟眼中闪过一丝亮光。
姜瑟瑟挑选了四碗品相最好的,用食盒装好,去了听松院。
……
听松院外院,勤安正百无聊赖地守着,忽见小径尽头袅袅娜娜走来一人,提着一个精致的食盒。
那身影纤细,步履轻盈,昏黄的光线模糊了面容,却更添一份朦胧的美感。
待那身影走近,灯火映照下,那张绝色的脸清晰起来。
勤安一下子认了出来,这是那位寄居府中的表姑娘。
勤安脸上
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