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第52章 荒野盛宴

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几分钟左右就够了,简单烫一下。”

趁着煮鹿眼的功夫,他从采集的野生垂花葱中,挑选出几根,将鳞茎和有些枯黄的叶杆切碎。

五分钟后,林予安用木勺将两颗煮熟的鹿眼球捞出,放入桦树皮小陶碗中,撒上垂花葱碎末和一丁点细盐。

“荒野开胃小甜点,水煮鹿眼配野生垂花葱,完成了!”

他用筷子夹起一颗,送入口中:“唔!外层有点嚼劲,胶质非常滑嫩,几乎入口即化。”

“内层晶体有点硬,味道还是有点腥,不过配合垂花葱勉强..呕..还..还能接受....”

他品尝着这独特的甜点,没有嚼几下就强行的咽下肚子,然后生吃了一颗野生垂花葱...

享用完独特的“饭前甜点”,他的味蕾对接下来的大餐,更是百分百的期待!

林予安开始处理那条鹿舌,将之前煮鹿眼的沸水重新烧开,将整条鹿舌小心地放入。

“鹿舌肉质非常细嫩,纤维也少,烹饪得当的话,口感是绝佳的。”

“所以要先将鹿舌整个煮一下,它表面这层厚厚的舌苔外皮,是必须彻底去除掉的。”

他一边用木筷子轻轻拨动锅中的鹿舌,防止它粘底,一边解释道。

“不需要煮到全熟,目的是让舌头表面的那层白色厚苔受热膨胀,与下面的舌肉产生分离,这样才更容易剥离。”

沸水很快再次翻滚起来,水蒸气带着一丝淡淡的肉腥味在石屋中弥漫。

大约十五分钟后,他看煮的差不多了,将滚烫的鹿舌从沸水中夹出,放在一块干净的平整石板上。

“现在趁热,是剥舌苔的最佳时机。”

林予安也不怕烫手,从鹿舌的根部开始,轻轻撕下舌头上那层外皮。

那层煮的已经有些发灰的厚实舌苔,如同撕开一张厚纸一般,开始与下方粉嫩的舌肉分离。

“剥舌苔的时候一定要有耐心,要顺着舌头的纹理,动作要轻。”

“如果遇到不容易剥离的地方,可以用手慢慢的从一个裂口处向两边撕开。”

很快,整条鹿舌表面那层粗糙的舌苔,就被他完整干净地剥离了下来。

他将剥去舌苔的鹿舌举到镜头前说道:“看,处理干净的鹿舌是粉嫩的,是不是看起来就很有食欲了?”

林予安将处理好的鹿舌横放在石板上,切成大小均匀的圆片。

“鹿舌片不宜切太薄,否则容易煎老,一厘


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