第五章 酱菜初成,馋哭邻娃立口碑
苏晚晴甩着湿衣裳踏进家门时,半岁的安安正躺在竹摇车里咂着小手,没哭没闹,只是圆溜溜的眼睛瞅着门口,见着她回来,小胳膊立马挥腾起来。
心尖一软,她先快步抱过女儿检查,见被褥干爽、小脸红润,才松了口气——早上出门前把安安托付给了隔壁独居的张婆婆,张婆婆心善,又疼安安这没爹疼的娃,倒也尽心。
谢过张婆婆,哄着安安喝完米汤睡下,苏晚晴才顾得上收拾自己。换了干布衫,擦干净头发,目光立马落在了堂屋角落的坛坛罐罐上。
那是她一早泡上的萝卜、黄瓜,还有地窖里存的老坛盐卤,苏家酱菜的底子,全在这卤水里。前世她守着秘方熬了十几年,手艺早刻进骨子里,重生回来,第一步就是把酱菜做出来——这是她眼下唯一能快速换粮换票的活路。
萝卜切指节粗的条,黄瓜划十字花刀去芯,姜蒜切沫,再按秘方配好盐、糖、花椒、八角,一层菜一层料码进陶坛,最后浇上陈年老卤,封上坛口裹紧纱布。动作麻利,一气呵成,不过半个时辰,两坛酱香浓郁的酱菜就成了。
坛口刚封好,院墙外就飘来几声小孩的吸溜声,扒着墙头露出几个小脑袋,正是隔壁的小石头和院里的几个半大娃,眼睛直勾勾盯着堂屋的陶坛,鼻尖一个劲翕动。
“晚晴婶,你做的啥呀?咋这么香?”小石头胆子大,扒着墙头喊,口水都快流到下巴了。
苏晚晴失笑,前世这些娃就爱围着她的酱菜坛转,那时候柳曼丽还假意说她“小气,连口菜都不舍得给娃尝”,实则转头就把她晒在院里的菜干偷了去。
今儿她偏要敞亮些。
掀开坛口纱布,夹起一根酱萝卜,用干净剪刀剪了好几小块,用荷叶包好,走到墙边递给娃们:“刚做好的酱菜,尝尝鲜,慢点吃,别齁着。”
娃们欢呼着接过来,你一块我一块塞嘴里,咔嚓咔嚓嚼得香,小石头边嚼边眯眼:“婶,这萝卜也太好吃了!脆生生的,咸滋滋还带点甜,比供销社卖的咸菜香十倍!”
“我妈做的咸菜齁咸,一点味都没有,晚晴婶你这也太绝了!”
几个娃吃得眉开眼笑,扒着墙头夸个不停,声音不大,却刚好飘到路过的邻居耳朵里。隔壁的王大娘正端着碗出来刷,听见娃们的话,凑过来笑着问:“晚晴,你这是做了酱菜?闻着是真香,给大娘也瞅瞅?”
苏晚晴爽快应下,端出一小碟酱萝卜和酱黄瓜递给王大
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