简直一模一样。
国人对甜品最高的评价,往往就是不甜,觉得只有这样才能把食材原本的香气给保留下来。
但很多外国人呢,早就习惯了那种浓郁的甜感,要是甜品不甜,他们就觉得不好吃。
也正是因为这个原因,林玄虽然准备了红糖水,可从开业到现在,只有那么零星几个老食客会往甑糕里加一点,而且加的量都特别少。
戴夫尝了一口加了红糖的甑糕,眼睛一下子就亮了起来,嘴里不停地夸赞道:“噢!这味道太棒了!”
此刻的阿尔芒,他的心态早就跟之前不一样了。
一开始,他觉得一道做得无可挑剔的菜品,其实说明不了太大问题,就算是普通的家庭主妇,可能也会有那么一道特别拿手菜。
可是现在不一样了,这甑糕再加上之前吃过的茶叶蛋,同样让人惊艳。
这两道食物,一个是小吃,一个是甜品,跨度这么大,竟然都做得无可挑剔。
再想想那些大老远从华国连夜赶过来的食客,还有杨川每次提起林玄时敬重的样子,阿尔芒再也没办法用之前的态度来看待林玄了。
阿尔芒放下勺子,看着林玄,语气郑重:“林先生,您做的这道甑糕,足以在任何一家米其林三星餐厅售卖。食材选择、口感把控、调味平衡,都达到了专业主厨的水准。”
林玄闻言,只是礼貌地笑了笑:“谢谢夸奖。”
他能感觉到,阿尔芒的态度比昨天客气了不少,显然,这道甑糕真的征服了这位蓝带导师。
戴夫在旁边看林玄反应平平,忍不住提示道:“林先生,您可能不知道这评价的分量!阿尔芒是蓝带高级导师,培养出好多米其林主厨。
只要您愿意,凭这句话,全球任何一家米其林餐厅都会给您职位!”
可林玄的反应依旧平淡,他摇了摇头:“谢谢你们的认可,但我没打算去米其林餐厅任职。”
米其林的光环对他没什么吸引力。
“或许你准备自己开一家餐厅吗?”戴夫想当然的认为这是林玄的想法。
虽然昨天杨川介绍这位林老板喜欢在街头摆摊,并没有自己的餐厅。
但戴夫觉得这只是杨川一厢情愿的想法。
如此优秀的厨师,怎么会没有开一家声名远扬的餐厅的野心呢?
阿尔芒也皱了皱眉,他虽然认可林玄的手艺,却也没法理解这种不求上进。
优秀的厨师就该追求更高的
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