目光再回到场内,果然,经过专业评委跟大众评委们的打分后,这金介祥最终只凭着还不错的宫廷山楂糕勉强得了七十九分的成绩。
而紧接着,全场的注意力就都落到了剩下两组嘉宾的身上。
经过前面两拨点评的时间,他们的菜品都已经完成,并摆在了展示台上。
主菜都是烤鸭,且都配了薄薄的荷叶饼,酱料,葱丝等配菜。
只不过由于烤法的不同,赵炎亭组的烤鸭表皮呈现深枣红色,带着细密的钻石纹;而徐妍夏组的烤鸭则是浅枣红色,透着温润的光泽。
除此之外,赵炎亭组还搭配了一道鸭架白菜汤,徐妍夏组搭配的则是栗子烧白菜。
至于甜品,赵炎亭组是用山楂做的㸆红果,而徐妍夏组则是㸆红果的升级版——
红艳艳的山楂中间还嵌了莲子,在盘中摆成了圆形,周遭又多了一圈白果。且无论山楂与白果,都裹着红艳艳的蜜汁糖衣,一看就好吃!
在高倍镜头清晰的展示下,无论场内的评委,还是场外的工作人员,都忍不住默默淌起了口水。
主持人看向场外的导演组,“先从哪组开始尝呢?”
还没等导演组发话,却见赵炎亭立刻说,“先尝我们的吧,我们的烤鸭是先片出来的,凉了就影响口感了。”
然而紧接着,又见评委席上的那位汪会长开口说,“我觉得既然两组的菜品这么相似,不如就一起尝,这样也更直观。”
“好主意!”
乔老师立刻附和,陈特厨也点了点头,“这样热度也能保持一致,公平一点。”
——毕竟眼下已经十一月底,京北已经很冷了,纵使摄影棚里开着空调,菜品降温的速度也是很快的。
眼看大众评委们对这个建议也表示赞同,导演就也点头说,“那就一起尝吧,但是请评委老师们一定分清楚两组的菜,别点评错了啊!尤其是烤鸭。”
“那怎么会呢?”
乔老师笑着说,“一组是挂炉烤,一组是焖炉烤,对于吃货来说,绝对不可能弄错的。”
只逗得大家纷纷笑了起来。
而随着工作人员快速把两组的菜品一一分盛好,送去评委们的面前,点评也就开始了——
照例是乔老师先开口,“赵师傅组是典型的挂炉烤鸭,干香皮脆,肉质比较紧实确实有果木香!电炉子能烤出这样水平,确实很难得了!”
赵炎亭立刻领着几个徒弟对他点头表示感
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