林爸爸做的是女儿林琳最喜欢的家常菜，肝腰合炒及毛血旺。
不得不说，川菜就得川人来做，眼看锅里的红油沸腾，闻到的人都忍不住暗自流口水。
徐妍夏今天准备的是两道榕市本地菜，鲍鱼焖鸡和花胶黄鱼羹。
如早上出去买菜时一样，每组嘉宾都有专门的摄像师在跟，她也一边做菜，一边照节目的要求介绍了一下菜品——
“这是今天早上从我们当地市场买到的鲜鲍鱼，品相都是很不错的，做鲍鱼焖鸡用中等大小的鲍鱼就可以，一只鸡配七八只鲅鱼就好了，做之前，要先把鲍鱼处理一下。”
说着，她就给打下手的陆景熙演示了一下给鲍鱼去壳的过程——
“用不锈钢调羹这样从边缘伸进去，转一圈就可以。”
“好嘞！”
聪明伶俐的熙熙女王立刻上了手。
徐妍夏则又把今天买来的文昌鸡斩块，顺便向镜头介绍，“鲍鱼鸡煲最好的就是用海南特有的文昌鸡来做了。文昌鸡的优质蛋白质含量非常高，肌间脂肪丰富，做出来皮脆肉嫩，是非常香的。”
眼看说着话，她的鸡剁好了，陆景熙把鲍鱼也都弄好了。
她就将鸡肉码料腌制。又给鲍鱼去除内脏打上了花刀。
趁着等鸡肉入味的时间，她又去处理第二道菜花胶黄鱼羹的原料。
这道菜其实藏着她的私心。
因为这是九膳品牌升级后的招牌菜之一，她今天主要就是为了打广告来的，所以花胶都是特意从九膳带来的。
“花胶黄鱼羹也是粤菜中比较经典的一道汤羹。”
她对着镜头介绍，“我们今天选用的是黄花胶，因为黄花胶肉质比较厚实，胶肉也比较软滑，炖煮后胶质能很自然融入汤中，呈现出软糯不腥的独特口感。”
“另一种食材就是小黄鱼了，这种鱼蛋白质含量非常高，且肉质细嫩鲜美，还是我们国家沿海地区的主要经济类鱼种，可以说是价廉物美。”
“把鱼处理干净后，还需要把鱼肉剔下来。”
说着她开始剔黄鱼肉。
摄像师把镜头对准了她的手，也恰逢主持人来到她们的灶台前，立刻就被徐妍夏精湛的刀工给吸引住——
只见她将小小的黄鱼放在砧板上，手指捏住鱼头，刀尖贴着鱼脊骨浅浅切入，快速划到鱼尾处后稍一用力，半边鱼肉就从骨头上剥离了下来，鱼肉干净剔透，动作利落到人都差点没能看清。
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