要心无杂念,炖汤时要感受火候的“心跳”。
那时候他不懂,以为只是老头故弄玄虚。现在想来,那些都是最基础的玄力修炼法门。
老头到底是谁?为什么要把厨神传承留给他?现在又在哪里?
这些问题,黄片姜也回答不了。他说他只知道巴刀鱼是“被选中的人”,具体细节,要等巴刀鱼自己觉醒更多记忆。
“记忆……”巴刀鱼喃喃自语。
最近他确实开始做一些奇怪的梦。梦里他总是站在一个巨大的厨房里,四周是燃烧的火焰和飞舞的食材。有声音在说话,很古老的语言,他听不懂,但能感受到其中的情绪——庄严,慈悲,还有一丝……悲伤。
“厨神……”他低声念着这个词。
听起来很威风,但他只觉得沉重。拯救世界?他连自己的餐馆都快保不住了。
卷帘门重新拉下。巴刀鱼走回后厨,打开灯,开始准备明天要用的食材。这是他每天的习惯——不管多晚,都要把第二天的准备工作做好。
土豆削皮,切丝,泡在水里。青菜洗净,沥干。肉切片,用调料腌上。米淘好,加水泡着。
动作熟练,几乎不用思考。手里的刀在砧板上发出有节奏的响声,在寂静的夜里格外清晰。
切着切着,他的动作慢了下来。
手指触碰到土豆时,能感觉到里面微弱的“生命脉动”——这是玄力觉醒后的副作用,能感知食材的状态。这颗土豆很新鲜,刚从地里挖出来不久,还带着泥土的气息。
青菜则有些蔫了,叶子的边缘开始发黄。他把不好的部分摘掉,好的部分小心地放进篮子里。
肉是猪里脊,纹理均匀,脂肪分布恰到好处。他用手轻轻按压,感受肌肉的弹性。
每一种食材,都有自己的“声音”。新鲜的食材声音清脆,像清晨的鸟鸣;不新鲜的食材声音沉闷,像病人的**。而变异的食材……声音是扭曲的,像指甲刮过黑板。
这是老头教他的——“听菜”。
“做菜的人,要先学会听菜。”老头说,“菜会告诉你它想怎么被做,什么时候该下锅,什么时候该起锅。”
那时候他觉得老头疯了。现在他明白了,那是在训练他对玄力的感知能力。
准备工作做完,已经快凌晨一点了。巴刀鱼洗了手,关掉后厨的灯,走到前厅。他没有回楼上的住处,而是在一张餐桌旁坐下,趴在桌上。
倦意袭来。
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