”
张武双手握着那把足有十几斤重的大板斧,深吸一口气,瞄准了野猪的脊背中线。
“嘿!”
伴随着一声暴喝,大板斧在半空中划过一道凌厉的弧线,狠狠地劈了下去。
“咔嚓!”
渣滓四溅。
这一斧子下去,竟然只在那层挂甲上劈出了一道一寸深的口子,连肉都没见着。
“娘的,比铁还硬!”张武震得虎口发麻,骂骂咧咧地又抡起斧子。
“哐!哐!哐!”
院子里响起了震天动地的劈柴声,只不过这次劈的是肉。
张武连着劈了十几斧子,终于把那层厚厚的挂甲连带着皮给劈开了一条大缝,露出了里面被冻得发白的野猪肉。
“上锯!”
王强拿着一把大号的伐木钢锯走上前来。
这头猪太大了,根本没法直接上案板,只能在雪地上就地解体。
王强和李老三一人拿着钢锯的一头,顺着张武劈开的那条缝,开始来回拉大锯。
“嘎吱......嘎吱......”
钢锯锯在冻肉和骨头上,发出令人牙酸的声音。
这活儿极其费体力,但也只有这种最原始、最粗暴的方法,才能把这头庞然大物给一分为二。
三个人轮换着上阵,足足锯了半个多小时,一个个都累得满头大汗,脱得只剩下一件单毛衣,这才终于伴随着咔啦一声脆响,将这头巨大的野猪从中间一剖两半。
“呼!可算劈开了。”王强直起腰,大口喘着白气。
只见劈开的野猪肉横截面上,肥瘦分明。
虽然野猪的肥膘不如家猪那么厚,但这头炮卵子养得极肥,背上的那层白膘也足有两三指厚。
底下的瘦肉呈现出一种暗红色,肉质紧实得连一丝多余的脂肪缝隙都看不见。
“好肉!绝对的好肉!”
李老三摸了摸那暗红色的瘦肉,赞不绝口,“这肉要是炖烂了,嚼在嘴里那是一口一个肉香,比那家养的猪吃着带劲多了!”
接下来,就是细致的分割工作了。
张武那把锋利的剔骨尖刀终于派上了用场。
他把半扇猪肉抬到一个用几根粗木头临时搭起来的简易案子上,刀尖在骨缝之间游走。
“唰!唰!”
一块块带着肉的肋排被完整地剔了下来。野猪的排骨粗壮,骨头里骨髓多,那是炖汤的绝佳
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