不得人家当老板呢。
“当然了,还有产品的标准化也要做到,我们现在做的烘焙基地算是前一个环节实现标准化之一,到店铺的话就是可以通过全自动咖啡机和预制糖浆,将制作时间压缩,降低对咖啡师技能的要求。”
顾若尘和廖宛灵都点头,示意莫小小继续往下说。
“这么大的直营店群数量,数字化的管理系统是肯定少不了的,ERP系统要实时监控每家店的库存销量和损耗,然后提前补货。”
廖宛灵说道:“这一点我们现在倒已经在做了。”
莫小小补充道:“还要把远处监控做起来,总部可以远程监控门店运营状态,及时发现异常,减少对现场督导的依赖。”
顾若尘说道:“还有吗?”
莫小小继续说道:“虽说后续系统标准成熟了店长不重要,但是前期一个成熟的店长或者是区域经理还是很重要的,可以以1—2倍薪资从同行那边挖人,直接快速上手带店。”
顾若尘点了点头,笑着说道:“这恐怕不利于后期薪资管理。”
莫小小尴尬一笑说道:“这也是前期临时举措么。”
顾若尘看向廖宛灵说道:“宛灵姐,公司有专门的培训体系吗?”
“有的,每个上岗员工都会在店里培训一段时间再上手。”
顾若尘想了想说道:“先设立一个总部的培训中心,后续只要入职悦幸咖啡连锁店的一线员工,全部到培训中心培训,把周期压缩到3-5天。”
廖宛灵记下后说道:“我明天就跟公司团队沟通组建。”
“嗯嗯。”顾若尘点了点头,“再找一家大型的装修公司签订战略协议,采用模块化装修,争取将装修周期缩短到2-3周内。”
廖宛灵想了想说道:“这可能还要和装修公司再详细沟通一下,看看能不能设计几个标准店型,将装修周期缩短。”
“好,现在快五月份了,这样算来后续的任务好像很重,不知道今年的目标能不能完成。”
莫小小说笑了一句:“顾总,只要钱到位,没有什么干不成的。”
顾若尘哈哈一笑说道:“这句话很对。”
最后顾若尘又嘱咐了几句,结束了这顿饭。
回到住的地方,顾若尘和徐若涵几女聊了会儿天又去廖宛灵房间了。
这几天他晚上都住在廖宛灵的房间,顾若尘也一直在传授廖宛灵很多知识和ZiShi。
进了廖宛灵
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